Zomer menu 2026
VOORGERECHTEN
Tonijncarpaccio
met furikake-popcorn, kappertjes en teriyaki-mayonaise
Insalata Bresaola
met mozzarella, vijgen, pijnboompitten, balsamicoglace en knoflookcroutons
Libanese pokébowl
met tabouleh van quinoa, gerookte aubergine, kikkererwten, ras el hanout-bloemkool,
hummus, pittige mangochutney en yoghurtdressing
HOOFDGERECHTEN
Miso-gemberzalm
met roergebakken gnocchi, zeekraal, rode peper, tuinerwten en wittewijnsaus
Pollo al Ajillo
biologische kip, geroosterd in de oven met knoflook en groene kruiden, geserveerd met
patatas bravas en saffraan-aioli
Kalfsscaloppine al Limone
met gegrilde romainesla, champignons en truffelrisottini
Ravioli Burrata
met wilde spinazie, gemarineerde en gerookte tomaat en rucolapesto
NAGERECHTEN
Chai-thee tiramisu
met gemarineerde aardbeien en sinaasappelhangop
Selectie van Europese kazen
met druiven, dadels en appelstroop